營養素攝取量也有「上限」 營養師：過量恐有不良反應

白髮魔女

營養素攝取不足可能導致「亞健康」，但營養素也並非越多越好，營養師指出，部份營養素有訂「上限攝取量」，若攝取超過上限攝取量，發生不良反應的風險也會增大。建議仍以均衡飲食作為攝取營養素的基本，不足的營養素再透過保健品補充。

營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文表示，每天均衡攝取六大類食物可以獲得7成以上的營養素，但若三餐外食的話，容易蔬果攝取不足，沒有留意餐食搭配，造成營養素攝取不足，營養不均衡。

林俐岑指出，營養不均衡是一種「亞健康」，亞健康就是介於「健康」和「生病疾病」的一種狀態，可能會常嘴破、感冒或覺得很疲倦等，若長期置之不理，很可能發生疾病；現代人飲食過度精製、蔬果攝取不足、怕曬太陽、整天坐辦公室、幾乎不運動等多重因素下，外食族容易缺乏綜合B群、維生素C、維生素D及鈣質等營養素。因此，有些人就會額外補充保健食品，補足缺乏的營養素。

林俐岑提醒，均衡飲食才是基本，要依照自身狀況，針對不足的營養素再做補充，且劑量不是越高越好，攝取過多對身體反而是負擔。

各營養素上限攝取量
林俐岑表示，上限攝取量是營養素或食物成分的每日最大攝取量，即使長期攝取此量， 對健康族群中絕大多數人都不致引發危害風險，但若逾越此上限則不良效應的機率增大。她也根據《國人膳食營養素參考攝取量第八版》，列出各營養素針對18歲以上成年人的上限攝取量。

●維生素A：上限攝取量為3000微克

●維生素B6：上限攝取量為80毫克

●維生素C：上限攝取量為2000毫克

●維生素D：上限攝取量為50微克

●維生素E：上限攝取量為1000毫克

●菸鹼酸：上限攝取量為35毫克

●膽素：上限攝取量為3500毫克

●葉酸：上限攝取量為1000微克

●鈣：上限攝取量為2500毫克

●鎂：上限攝取量為700毫克

●鐵：上限攝取量為40毫克

●鋅：上限攝取量為35毫克

●碘：上限攝取量為1000微克

●硒：上限攝取量為400微克

●氟：上限攝取量為10毫克

●磷：上限攝取量為4000毫克；71歲以上為3000毫克；懷孕期為3500毫克。