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豆芽菜的營養價值和功效，豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發芽而成，各種豆子在發芽的過程中可產生幹豆所不具有的維生素C等營養成分，下面是豆芽菜的營養價值和功效。
豆芽菜的營養價值和功效1 豆芽營養價值非常的豐富，主要是用黃豆或者是綠豆發育而成。裡面含有多種的蛋白質、糖類物質、粗纖維、鈣離子、鐵離子還有大量的胡蘿蔔素、維生素b族、煙酸、維生素c等營養物質，攝入豆芽菜之後，可以有效的吸收裡面的維生素c，從而起到一定的抗氧化作用，保證皮膚的水分。而且可以清除血管中的膽固醇和脂肪，起到降血壓、降血脂的作用。 一、營養價值 富含維生素C。豆芽中含有豐富的維生素C，能夠補充人體所需，而且對於女性來講，維生素C可以起到美容的效果，同時又可以降低人體膽固醇的含量，對於高血液等疾病進行一定的預防。 纖維素。豆芽中所含有的膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，從而加快人體腸胃吸收和消化，對於一些便祕的朋友來講起到很好的緩解作用，但也不要多吃，以免適得其反，引起腸胃不適。 二、功效 清熱解毒。適量食用豆芽可以有效排出人體殘留的毒素，對其腸胃起到清理的作用，從而也能夠在炎熱的夏季，對人體起到清熱解毒又消暑的功效，而且再加上吃起來清爽可口，受到很多人的喜愛。 消腫利尿。現實生活中有很多人看起來很胖，但實際上只是浮腫而已，豆芽不僅可以利尿，而且還可以有效消除人體浮腫，起到美容排毒的功效，特別適合女性朋友食用，而且在某種程度上還可以淡化色斑，發揮美白的功效。 以上就是關於豆芽的營養價值以及相關的功效，相信你也有有所瞭解，而且豆芽的熱量比較低，可以根據自己喜歡吃的菜系進行烹飪，好吃又有營養，對人體發揮積極的作用。同時在購買時也應買新鮮健康的豆芽，以免影響整道菜品的口感。 豆芽菜的營養價值和功效2 一、豆芽菜功效 1、減肥 綠豆芽含有豐富的膳食纖維，極低的脂肪，熱量也很低，所以是非常好的減肥食品，在減肥的時候可以選擇涼拌綠豆芽，放點醋，可以消脂，就是一道特別好的減肥菜。 2、清熱降火 中醫認為綠豆芽性涼，解毒，由於是綠豆發出的芽，所以綠豆的清熱降火功效也是有的。 3、補充維生素C 綠豆芽的維生素C含量豐富，所以如果有維生素C缺乏症所引起的疾病，綠豆芽可以起到輔助食療作用。 4、養顏美容 綠豆芽富含維生素C，而維生素C是很好的抗氧化劑，能夠清除體內過多的自由基，可以養顏美容，抗衰老。
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發表於 2022-5-17 18:18:09
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