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許多爸爸常常終日打拚，忽視自己身體的變化，直至疾病上身，還渾然不知原因。或者許多男士經常外食應酬，吃出疾病來。 台北市立慢性病醫院營養師周秀娟記得，一位體重過重、尿酸過高的中年男士來營養諮詢，每每營養師提出問題，他就回頭對妻子說：「都是妳、都是妳」，其實這位過重10公斤的男性，三餐只有一餐在家裡吃，胡亂地外食才是營養失衡的主因。 衛生署統計，男性十大死因中，有4項與飲食有關，包括癌症、腦血管疾病、心臟病和糖尿病。 給爸爸一份健康禮物，就從飲食做起。以下有12種對男性健康有益的食物，建議男性多多攝取。 1.蕃茄許多研究發現，不起眼的蕃茄卻有抗攝護腺癌的效果。 哈佛大學在1995年發表一份針對4萬7千人長期追蹤的報告，報告中指出每週吃10份以上蕃茄的人，罹患攝護腺癌的機率比一般人少了45％。 不只是預防，就算罹患攝護腺癌，蕃茄也能減緩癌細胞的進展。美國底特律芭芭拉．安卡馬納司癌症中心（BarbaraAnnKarmanosCancerInstitute）以罹患攝護腺癌的病人為對象，三週後發現吃蕃茄萃取物的那一組，癌細胞惡化、轉移的現象都明顯變慢。 2.黃豆很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，惠澤女性，殊不知黃豆對男性一樣的好。
例如常吃黃豆製品的日本男人，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。而且黃豆對改善男性的骨質流失一樣有效。 男性過了60歲，骨質也會開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴重。美國奧克拉荷馬州立大學卡力爾（DaniaA.Khalil）博士研究發現，讓健康的男性服用大豆的蛋白質補充品3個月，後來這些人的IGF-I（和骨骼形成速率有關的成長因子）成長了一倍。 而且多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習力有關，台北市立慢性病醫院營養師周秀娟補充說。 3.南瓜子男性40歲過後，大多數人有攝護腺肥大的問題。美國農業部詹姆士．杜克博士實驗發現，讓攝護腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改善了其他症狀。 而且南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化。 南瓜子在一般超市即可買到，有些產品是多種堅果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日當零嘴吃。 4.胡蘿蔔胡蘿蔔也是對抗攝護腺癌的小尖兵。美國哈佛大學南西．庫克（NancyCook）博士發表在《癌症（Cancer）》期刊上。她發現，體內β胡蘿蔔素濃度高的人和較低者相比，罹患攝護腺癌的比率是45％。
胡蘿蔔也可降低罹患心血管疾病的機會。 荷蘭鹿特丹的Erasmus大學醫學院的研究人員總共追縱了4802名的荷蘭55∼96歲的民眾，發現飲食中攝取高β胡蘿蔔素的一組，罹患心血管疾病的機會，比起攝取量最低的一組低了45％。 5.蠔海鮮可以增強性能力，好像的確有那麼一回事。 研究發現男性精液裡有含有大量的鋅，體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。 而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等於一天中鋅的需求量（15毫克），不需多吃，就能精力充沛。 6.大蒜日本社會傾向認為大蒜可以增強精力，甚至有壯陽的效果，現在獲得科學證明，因為大蒜可以促進新陳代謝，改善血液循環，所以被認為可以增進活力。 而且大蒜中的大蒜素（allicin）可以減少維生素B1的耗損，促進能量的新陳代謝，可以減少疲勞，營養師趙思姿指出。 另外，大蒜對男性第三大殺手的心臟病，相當有預防的效果。 加拿大西安大略大學分析15個國家的飲食報告，顯示消費大蒜高的國家罹患心臟病的比率偏低，值得男性多多攝取。 7.高維生素C食物男性在24歲後精子的質與量都在走下坡，如果有一種不老藥能讓老化的精子再度充滿活力，那就是維生素C，《食物神奇療效小百科》作者琴恩．卡波說。
美國德州大學婦產科教授威廉．哈理斯實驗結果顯示，給男性每天服用1000毫克的維生素C，連續服用60天後，他們的精子數增加60％，活動力增加30％，不正常的精子也減少了。 高維生素C的食物有奇異果、柳丁、橘子、青花椰菜、蘆筍等。 另一方面，男性常處高壓狀態，更需要營養的幫忙。維生素C可以協助副腎上腺皮質素（一種抗壓力的荷爾蒙）的分泌，可以對抗壓力。 8.全麥麵包說到壓力，男人常常不眠不休地衝刺事業，壓力不可言喻，卻用菸酒來掩飾勞累。 其實壓力大時，營養素維生素B群非常重要。維生素B群包括B1、B2、B6、B12和葉酸、菸鹼酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助於對抗壓力。 全穀類的食物如全麥麵包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B群。 而且全麥麵包是複合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放鬆、不緊張。 9.水腦部有75％都是水，脫水第一個影響到的器官就是腦，水分太少，會讓人疲勞、反應偏慢。 偏偏男人常常一忙，就忘了喝水，就用飲料或湯補充，卻會徒增熱量，多了發胖的機會，營養師周秀娟觀察。 因此她建議，在餐與餐之間要多喝水。例如一進辦公室，馬上就倒上500㏄的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完，一天至少要喝完兩瓶保特瓶的水（約2000㏄）。 10.深海魚壓力大，也讓男性罹患高脂血症、中風的年齡層降低。 深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。 富含Omega-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住一星期至少要吃兩次魚，美國心臟病協會（AHA）建議。 11.綠茶飯後喝杯茶，也對心臟有益。美國波士頓大學的研究發現，每天喝4杯茶，對血液循環有益，也可以降低心臟病與中風的機率。 12.紅酒如果非要喝酒，就喝紅酒。 因為紅酒中葡萄皮的抗氧化物質多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的機率；而且各種酒類相較之下，紅酒的普林（會使體內尿酸上升的物質）相當低。 但酒類依舊有熱量，趙思姿營養師建議，每天還是控制在60㏄（約半瓶養樂多）以下。 注意飲食健康，是時時刻刻不可輕忽的，趁著父親節，有個好理由可以和爸爸一起檢視飲食習慣，多吃對健康有益的食物，讓我們用味覺、營養和行動一起來慶祝父親節！
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發表於 2021-5-2 19:09:51
變色卡
發表於 2021-5-28 14:03:08