洗碗海綿恐藏「比地球人還多的細菌」

白髮魔女

編輯：林姸君

一般人洗碗，通常都會用海綿加上清潔劑來洗掉碗盤上的食物殘渣，不過要小心，使用海綿可能會讓陶器抹上更多細菌，即使看起來很乾淨。專家直言，任何在使用海綿洗碗的人，最好立即將其扔進垃圾桶。

根據CNN報導，研究人員收集了居住在葡萄牙的20人的廚房海綿，以及居住在挪威的人的35把刷具和14塊海綿。他們發現，在刷具或海綿中未發現致病細菌，但有類似的非致病細菌，而使用過的刷具中的總體細菌水平低於海綿。

當研究人員將沙門氏菌添加到刷具和海綿中時，他們發現，經過一夜晾乾的刷具中，沙門氏菌數量顯著減少，但若都放在塑膠袋裡，兩者沙門氏菌數量都沒有減少。

令研究人員驚訝的是，海綿和刷具的主人分享了他們通常使用海綿或刷具的時間，以及他們如何保持清潔用具的整潔，包括用水沖洗、用肥皂和水清洗、放入洗碗機或漂白，但這些事情並沒有讓細菌數量產生明顯變化。

挪威食品研究所的研究科學家特隆德（Trond Møretrø）指出，沙門氏菌和其他細菌很容易在海綿中生長，因為如果你每天都使用海綿，那麼海綿將很少是處於完全乾燥的狀態，而海綿內的潮濕環境，正是細菌生長的理想場所，雖然大多數細菌對人體無害，但使用海綿會增加沙門氏菌的傳播，從而使您生病。

特隆德說，「一塊海綿可以容納比地球上的人更多的細菌，海綿很潮濕，會積聚食物殘渣，這些食物殘渣也是細菌的食物，導致細菌快速生長。」如果堅持要使用海綿的話，他表示，確保完全衛生的唯一方法是每天更換，但這既昂貴又不利於環境。

那應該要用什麼清潔呢？他認為，最好的東西是刷具，因為刷毛乾燥的夠快，不利於細菌繼續繁殖，且它還有一個手柄，可以防止你的手直接接觸到潛在的有害細菌，與海綿大大不同。特隆德說，「我鼓勵消費者在下次需要更換海綿時，嘗試使用刷具，從衛生的角度來看，刷具是清潔餐具的更好選擇。」